ٹفٹس یونیورسٹی کے فریڈمین اسکول آف نیوٹریشن سائنس اینڈ پالیسی کے محققین کی ایک نئی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ روزانہ پستے کا استعمال میکولر پگمنٹ آپٹیکل ڈینسٹی (MPOD) میں اضافہ کرکے آنکھوں کی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے، جس کی وجہ پودوں کے روغن لیوٹین کی حفاظت کا ایک اہم عنصر ہے۔ نیلی (نظر آنے والی) روشنی اور عمر سے متعلق نقصان سے آنکھیں۔

بے ترتیب کنٹرول شدہ ٹرائل سے پتہ چلتا ہے کہ اکیلے معمول کی خوراک کھانے کے مقابلے میں، 12 ہفتوں تک روزانہ 2 اونس (57 گرام) پستے کھانے کے نتیجے میں ایم پی او ڈی میں نمایاں اضافہ ہوا بصورت دیگر صحت مند درمیانی عمر سے لے کر بڑی عمر کے بالغوں میں۔ . MPOD آنکھوں کی صحت کا ایک اہم اشارہ ہے، کیونکہ یہ ریٹنا کی حفاظت کرتا ہے اور عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن (AMD) کے کم خطرے سے منسلک ہوتا ہے، جو بوڑھے بالغوں میں اندھے پن کی ایک اہم وجہ ہے۔

اس تحقیق سے حاصل ہونے والے نتائج بروقت ہیں، جیسا کہ امریکن فاؤنڈیشن فار دی بلائنڈ کے ایک قومی سروے کے مطابق، امریکیوں کو صحت کے دیگر سنگین مسائل کے خوف سے زیادہ بینائی کی کمی کا خدشہ ہے۔

کلیدی نتائج

• ایم پی او ڈی میں اضافہ: وہ شرکاء جنہوں نے روزانہ پستے کا استعمال کیا، صرف 6 ہفتوں کے بعد MPOD میں نمایاں اضافہ دیکھا، جس کا اثر 12 ہفتے کے مطالعے کے دوران برقرار رہا۔

• قدرتی لیوٹین ماخذ: پستا واحد نٹ ہے جو لیوٹین کا ایک قابل پیمائش ذریعہ فراہم کرتا ہے، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آنکھوں کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔

• AMD کی روک تھام کی صلاحیت: مطالعہ بتاتا ہے کہ پستے کا باقاعدہ استعمال AMD کے خطرے کو کم کرنے کے لیے قدرتی غذائی طریقہ پیش کر سکتا ہے۔

ہمارے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پستے نہ صرف ایک غذائیت سے بھرپور ناشتہ ہیں بلکہ یہ آنکھوں کی صحت کے لیے بھی اہم فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ لوگوں کی عمر بڑھ جاتی ہے اور انہیں بینائی کی خرابی کے زیادہ خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔"

ڈاکٹر ٹامی سکاٹ، ایک تحقیقی اور کلینیکل نیورو سائیکولوجسٹ اور مطالعہ کے لیڈ مصنف

پستے سے لیوٹین کا منفرد کردار اور آنکھوں کی صحت

پستے میں پایا جانے والا Lutein نیلی روشنی کو فلٹر کرکے اور آنکھوں میں اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرکے آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس تحقیق میں پتا چلا کہ پستے کے استعمال سے شرکاء کی روزانہ لیوٹین کی مقدار تقریباً دگنی ہو جاتی ہے، جو کہ زیادہ تر امریکی غذاؤں میں عام طور پر بہت کم ہوتی ہے، اور لیوٹین کے پلازما کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

ڈاکٹر سکاٹ بتاتے ہیں کہ مطالعہ میں، شرکاء کو ان کی خوراک میں کم عادت بیس لائن لیوٹین لینے کے لیے منتخب کیا گیا اور صرف 6 ہفتوں میں صرف 2 اونس فی دن خون میں لیوٹین کی سطح میں تیزی سے اضافہ ہوا۔ ڈاکٹر سکاٹ نوٹ کرتے ہیں، "صرف ایک مٹھی بھر پستے کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے، آپ اپنے لیوٹین کی مقدار کو بہتر بنا سکتے ہیں، جو آپ کی آنکھوں کی حفاظت کے لیے بہت ضروری ہے۔" وہ مزید کہتی ہیں کہ پستے صحت مند چکنائی کا ایک ذریعہ فراہم کرتے ہیں، ممکنہ طور پر پستے سے لیوٹین کو جسم میں بہتر طریقے سے لے جایا جاتا ہے۔

eBook: Neurodegeneration Therapeutics Discovery eBook سیل سگنلنگ ٹکنالوجی کی یہ ای بک نیوروڈیجنریشن علاج کی دریافت کو آگے بڑھانے کے حل تلاش کرتی ہے۔

مطالعہ میں، پستے سے تقریباً 1.6 ملی گرام لیوٹین فراہم کیا گیا، جو امریکی بالغوں میں لیوٹین کی اوسط یومیہ کھپت کو دوگنا کرنے کے لیے کافی ہوگا، جو کہ پودوں کے روغن کی ایک کلاس میں ہے جسے xanthophylls کہا جاتا ہے۔

لیوٹین کے وسیع تر صحت کے فوائد

آنکھوں کی صحت کو سہارا دینے کے علاوہ، پستے میں پایا جانے والا لیوٹین دماغی افعال کو بھی فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ "لوٹین خون کے دماغ کی رکاوٹ کو عبور کرتا ہے، جہاں یہ آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے،" مطالعہ پر شریک تفتیش کار ڈاکٹر الزبتھ جانسن نوٹ کرتی ہیں۔

آنکھ کی طرح، lutein منتخب طور پر دماغ میں جمع ہوتا ہے اور علمی زوال کو کم کرنے میں کردار ادا کر سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیوٹین کی اعلی سطح بہتر علمی کارکردگی کے ساتھ منسلک ہوتی ہے، بشمول میموری اور پروسیسنگ کی رفتار، پستے کو غذا میں ایک قیمتی اضافہ بناتی ہے جس کا مقصد مجموعی صحت مند عمر بڑھنے میں مدد فراہم کرنا ہے۔

ماخذ:

جرنل حوالہ:

سکاٹ، ٹی ایم، وغیرہ۔ (2024)۔ پستے کا استعمال صحت مند بالغوں میں میکولر پگمنٹ آپٹیکل ڈینسٹی کو بڑھاتا ہے: ایک بے ترتیب کنٹرول ٹرائل۔ جرنل آف نیوٹریشن۔